Книжковий інтернет-магазин
 (097) 705 58 58 | (099) 516 33 65
|
Книжковий інтернет-магазин
0
придбати книгу Фізико-хімічні методи оброрбки сировини і харчових продуктів. Підручник

Фізико-хімічні методи оброрбки сировини і харчових продуктів. Підручник

Є в наявності
Код товару: 65836
455 грн
Купити
КУПИТИ ЗА ОДИН КЛІК
Фізико-хімічні методи оброрбки сировини і харчових продуктів. Підручник
Кількість сторінок:
324
Рік випуску:
2015
ISBN:
978-617-7278-05-3
Дивитись всі характеристики 
Видавництво:
Мова:
українська
Обкладинка:
твердый
Види видань:
Згорнути 
Доставка і оплата
Якщо замовлення понад 2000 грн
- за тарифами перевізника!
Кур’єром по Києву 1-2дня
- до 2000 грн
-55 грн
- понад 2000 грн
- безкоштовно
Транспортними службами по Україні
- Укрпошта
- 3-7 днів
- Нова Пошта
- 2-3 дні
Оплата
Готівковий, безготівковий, Visa/MasterCard

Опис книги Фізико-хімічні методи оброрбки сировини і харчових продуктів. Підручник

Кондор
Видавництво:
Викладено поняття про енергетичні поля впливу, оброблення харчових продуктів опроміненням, змінним електричним струмом, магнітними полями, акустичними методами, а також засоби стерилізації, консервування, хімічного оброблення продукції тощо, спрямовані на забезпечення подовження терміну зберігання і зменшення втрат готової продукції, збереження її якісних показників. Викладено матеріали, які стосуються новітніх досліджень вакуумної обробки середовищ, обробки рідинних або вологонасичених середовищ в умовах технологій різкого зниження тисків та впливів осмотичних тисків на стабіліза¬цію продуктів харчування. Наводяться методи, технології та обладнання для оброблення продукції, прогнозуються напрями удосконалення методів оброблення. Видання призначено для студентів вищих навчальних закладів, а також може бути використано інженерно-технічними працівниками харчових виробництв, конструкторських бюро, науковими співробітниками.
Залишити відгук
Ім'я*
E-mail*
Текст повідомлення*
Відправити
Хіти продажу